حساء الذرة

الوقت

• مجموع الوقت:  45 دقيقة
• وقت التحضير:  5 دقيقة
• وقت الطبخ:  40 دقيقة
• وجبات:  6

المكوّنات

• كيلوغرام ذرة مسلوقة ومصفاة 
• 1 بصل مفروم فرماً ناعماً
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي 
• ليتر ماء مغلي
• مكعبان مرق دجاج
•  200 ملل كريمة سائلة
• 100 ملل حليب 

طريقة العمل

1. سخّني الزيت النباتي في قدر على النار وقلّبي فيه البصل، ثم أضيفي حبات الذرة المسلوقة، مع الاحتفاظ ببعض الذرة لحين التقديم.
2. قلبي المكونات لبضعة دقائق ثم أضيفي الماء المغلي مع مكعبي المرق.
3. أتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة.
4.  أضيفي الكريمة السائلة والحليب ودعي الحساء يغلي لعشر دقائق إضافية.
5.  أخلطي الحساء وارفعيه عن النار.
6.  صفّي الحساء لإزالة قشور الذرة الصغيرة.
7.  أسكبي الحساء في كاسات التقديم. زيّنيه ببعض حبوب الذرة الكاملة وقدميه ساخناً.

شرح مفاهيم بصور

ذرة

بصل

زيت نباتي

مرق دجاج

كريمة

حليب

اقراالمزيد ma©lki© wasafatmaghribya

شوربه العدس

الوقت :

• مجموع الوقت:  55 دقيقة
• وقت التحضير:  20 دقيقة
• وقت الطبخ:  35 دقيقة
• وجبات:  3

المكوّنات

• كوب عدس أحمر مغسول
•  2 كوسا مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات
•  2  بطاطس مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات
•  2 جزر مغسول ومقطّع إلى مكعبات
•  2 طماطم مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات
•  1 بصل مفروم
• 4 فصوص ثوم 
• بحسب الرغبة بقدونس مفروم فرماً ناعماً
• ملعقة صغيرة كركم 
• ملعقتان صغيرتان كمون
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 4 أكواب ماء ساخن
•  بحسب الرغبة سمن 

طريقة العمل

1. في قدر، ضعي جميع المكوّنات مع بعضها باستثناء البقدونس والثوم.
2. أتركي المكوّنات على النار لمدّة نصف ساعة ثمّ اطحنيها بالخلاط الكهربائي.
3.  أعيدي المزيج إلى القدر على نار خفيفة.
4.  ذوّبي السمن في مقلاة، ضعي الثوم والبقدونس واتركيهما ليذبلا
   ثم أطفئي النار.
5.  أضيفي الثوم والبقدونس فوق شوربة العدس وقلّبي جيداً ثمّ قدّمي الحساء مع الخبز المحمص.

نصائح

-  لابدّ أن يكون الماء ساخناً.

- بعد أن يبدأ المزيج بالغليان، خففي النار حتى تنضج المكوّنات.

شرح مفاهم بصور

عدس

كوسا

بطاطس

جزر

طماطم

بصل

ثوم

بقدونس

عقدة صفراء

كمون

سمن نباتي

اقراالمزيد ma©lki© wasafatmaghribya

شوربة العدس بالبطاطس والجزر

الوقت 

• مجموع الوقت:  25 دقيقة

• وقت التحضير:  5 دقيقة

• وقت الطبخ:  20 دقيقة

• وجبات:  3

المكوّنات

• كوبعدس منقوع بالماء ومصفّى

• 3 بطاطس مقطّعة إلى مكعبات صغيرة

• 5 جزر مقطّعة إلى مكعبات صغيرة

• 2 بصل مقطّع إلى شرائ

• بحسب الحاجة ماء

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة كمون 

• نصف ملعقة صغيرة

• فلفل أسود

طريقة العمل

1.  في قدر الضغط، ضعي العدس، البطاطس، الجرز والبصل.

1.  أسكبي كمية كافية من الماء حتى يغمر المكوّنات.

1. نكّهي بالملح، الكمون والفلفل الأسود واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.

1.  إضغطي القدر واتركيه على نار متوسطة لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج المكوّنات.

1. قدّمي شوربة العدس بالبطاطس والجزر ساخنة.

نصائح

لحساء مفيد جيداً لا سيما في حالة المرض، تعلّمي صنع أنواع متعددة من الشوربات التي تحتوي على العدس مثل: شوربة العدس بالحامض والسلق، شوربة العدس بالخضار، حساء العدس بالكمون...

شرح المفاهم بصور

عدس

بطاطس

جزر

بصل

ملح

كمون

فلفل أسود

اقراالمزيد ma©lki© wasafatmaghribya

حساء الخضار

الوقت 

• مجموع الوقت:  30 دقيقة
• وقت التحضير:  10 دقيقة
• وقت الطبخ:  20 دقيقة
• وجبات:  2

المكوّنات

• 2 بطاطس مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات
• 4 جزر مغسول ومقطّع إلى مكعبات
• 3 بصل مقطّع إلى شرائح
• 4 بصل أخضر مقطع
•  نصف كوب بازيلاء
• 3 فليفلة حمراء مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات
•  كوب لوبياء مغسولة ومقطّعة
• 3 كوسا مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات
• بحسب الرغبة ملح
• نصف ملعقة صغيرة  فلفل أبيض
• ربع ملعقة صغيرة  كمون
• بحسب الحاجة ماء مغلي لسلق الخضار 

طريقة العمل

1. في قدر الضغط، ضعي البطاطس، الجزر، البصل، البازيلاء، البصل الأخضر، الفليفلة الحمراء، اللوبياء والكوسا.
2. أسكبي الماء حتى يغمر كلّ الخضار.
3. نكّهي بالملح، الكمون والفلفل الأبيض.
4. إضغطي القدر واتركيه على نار متوسطة الحرارة لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج كافة الخضار.
5. أسكبي حساء الخضار وتذوّقيها ساخنة.

شرح المفاهم بصور

بطاطس

جزر

بصل

بازيلاء

فليفلة

لوبياء

كوسا

ملح

كمون

فلفل ابيض

اقراالمزيد ma©lki© wasafatmaghribya

شوربة الدجاج مع الخضار والنودلز

الوقت

• مجموع الوقت: 25 دقيقة
• وقت التحضير:5 دقيقة
• وقت الطبخ:  20 دقيقة
• وجبات:  3

المكوّنات

•  500 غرام صدر دجاج مغسول ومقطّع
• 3 كوسا مغسولة ومقطّعة
• 3 جزر مغسول ومقطّع
• 2 بطاطس مقشرّ ومقطّع إلى مكعبات
•  نصف كوب فطر معلّب
• 50 غرام نودلز
• مكعبان مرق دجاج
•  بحسب الرغبة ملح
• بحسب الحاجة ماء
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة العمل

1.  في قدر الضغط، ضعي الدجاج، الكوسا، الجزر، البطاطس، الفطر، النودلز ومرق الدجاج.
2.  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
3. أغمري المكوّنات بالماء ثمّ اضغطي القدر واتركيه على نار متوسطة الحرارة لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج المكوّنات.
4. قدّمي شوربة الدجاج مع الخضار والنودلز ساخنة.

شرح كلمات بصور

صدر دجاج 

كوسا

جزر

بطاطس

فطر

نودلز

مرق دجاج

مرق دجاج

ماء

فلفل أبيض

فلفل أسود

اقراالمزيد ma©lki© wasafatmaghribya