الوقت
- مجموع الوقت: 30 دقيقة
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطبخ: 10 دقيقة
- وجبات: 5
المكوّنات
- 500 غرام فيليه سمك مقطّع إلى شرائح طوليّاً بسماكة 3 سنتمترات
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- نصف ملعقة كبيرة خلّ
- 1 زلال بيض
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 أكواب بقسماط
- بحسب الرغبة ملح
- بحسب الرغبة زيت نباتي للقلي
طريقة العمل
- تبّلي قطع السمك بالزنجبيل والملح من الجهتين ثمّ اتركيها جانباً لـ10 دقائق.
- في وعاء، أخلطي الخلّ وعصير الليمون الحامض ثمّ غمّسي قطع السمك في هذا المزيج واتركيها لحوالى الساعتين.
- في وعاء آخر، أخفقي زلال البيضة جيداً مع الفلفل الأسود.
- غمّسي كلّ قطعة سمك بمزيج البيض ثمّ بالبقسماط حتى تتغطى من كافة الجهات.
- حمّي الزيت جيداً في قدر ثمّ إقلي قطع السمك لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج ويتغير لونها.
شرح بصور
فيليه سمك
زنجبيل
خلّ
ليمون حامض
بيض
فلفل أسود
بقسماط
ملح
زيت نباتي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق